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不锈钢牛肉真空滚揉机
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不锈钢牛肉真空滚揉机全自动真空滚揉机价格本机的真空度范围是由先进的电接点真空表自动控制，能将真空度控制在设定的真空度范围之间，可节约操作时间。质优价廉性价比高，欢迎选购！真空滚揉的效果：使腌制液在原料肉内均匀吸收，增强肉的结合力，提高肉的弹性，保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口，增加保水性，提高出品率，提高产品的柔嫩性和结构稳定。 |
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不锈钢牛肉真空滚揉机牛肉真空滚揉机，滚揉机具有呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率，适用于各种肉食产品。可以增强保水性，改善产品的内部结构。全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。 不锈钢牛肉真空滚揉机 全自动真空滚揉机价格设备特点：
1、采用优质不锈钢，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。
2、桨叶圆弧形，独特设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。
3、防水电脑控制或时间继电器控制，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能
4、本机还具有变频功能，是滚揉转数根据工艺任意调整。 原理：将肉块在高真空状态下采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒内转动时肉块在真空状态下膨胀，纤维组织拉开后按导板导向往里挤压，肉块经自我相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。同时能使添加料（淀粉等）高层深入肉块纤维组织内部与肉体蛋白质互为融合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出量高的目的 |
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