当前时间:
 首页 > 产品展示 > 肉类加工设备 > 真空滚揉机 > 真空滚揉机 厂家直销
 产品展示

真空滚揉机 厂家直销

点击放大
产品型号:
产品报价:
产品特点:
不锈钢真空变频滚揉机滚筒两端均采用旋压式封帽结构,Z大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高
 
真空滚揉机 厂家直销的详细资料:

 滚揉机是利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击,摔打,达到腌制作用。

滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍,可以提高肉的结着力以及产品的弹性,提高产品口感以及断面效果,可以增强保水性,增加出品率,改善产品的内部结构,节能高效。整机采用不锈钢制作,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,有效的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率高。

真空滚揉机特点:
1、圆形封头,结构合理,滚揉空间大,运行平稳、噪音小,性能可靠、操作简便、设备使用效率高。滚揉桶内部精细抛光,无卫生死角,卸料装置能彻底排水;

2、桨叶圆弧型设计独特,使腌料分布均匀,对腌料不造成伤害,产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型,提高出频率;

3、防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转,间歇,放气,抽真空。设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间使该设备实现了自动呼机功能;

4、本机还具有变频功能,使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能;

5、可实现自动出料,能减轻劳动强度并提高生产率;

滚揉机使用技巧:

1.滚揉的转速:滚揉机是不停的在转动,翻动桶内的肉食,适合速度是可以保证滚揉产品效率,通常情况下我们建议将转速在10-12转之间,但是,根据不同的产品的需要调动。

2.滚揉机的荷载量:滚揉机在转动的时候,如果桶内的肉数量太多,转动时会受到很大的影响,使肉制品搅拌不均匀,但如果桶内的肉量太少,会导致滚揉过度,造成肉的肉质损坏,并且,消耗成本增大。我们建议满桶荷载量在60%左右,滚揉机上下浮动5%之间,根据肉的密度而定。

3.滚揉间接:在滚揉生产过程中,连续的滚揉是没有必要的,反而费神又伤力。由于是真空滚揉,产品的间接时间不同,通常建议滚揉20分钟,休息5-10分钟之间。

4.滚揉时间:总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序,这个程序或滚揉循环就可以保持不变。

5.温度控制:一些专家认为在较温暖的环境中可得到更好的腌肉色。但是从产品的货架期、安全性和出品率考虑,应在2-4摄氏度下滚揉,当产品在8摄氏度或者更高温度下滚揉时,产品的结着力、出品率和切片性会明显下降。

6.真空度:真空在滚揉机中发挥重要作用,真空可以确保盐水快速向肉块中渗透,有助于清除肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。罐内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空太高则起反作用,因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。

7.滚揉方向:滚揉机应柔和的推挤、提升、卷曲和摔落肉块以达到优质效果。设备应有反转功能,在卸料前滚揉循环的最后5分钟应反转,滚揉机以清理出滚筒翅片背部的肉块和蛋白质。

 
如果你对真空滚揉机 厂家直销感兴趣,想了解更详细的产品信息,填写下表直接与厂家联系:

留言框

  • 产品:

  • 留言内容:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 详细地址:

  • 省份:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7
 
相关同类产品:
 

 


 产品搜索


 产品分类
巴氏杀菌机流水线
果蔬清洗机流水线
烘干风干机流水线
果蔬全自动烘干机
周转筐清洗机
高温杀菌成套设备
蒸煮锅、炒锅 设备
真空包装机设备
肉类加工设备
休闲酱菜生产设备
烟熏炉设备
净菜清洗流水线
 友情链接

版权所有:诸城市鑫飞机械有限公司ICP备: 管理登陆 技术支持:食品机械设备网 GoogleSiteMap

食品机械设备网

推荐收藏该企业网站